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スケッチから学ぶ新しい飲食店づくり―30業種のコンセプトと120枚のスケッチ&プラン [単行本]Ω

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『スケッチから学ぶ新しい飲食店づくり―30業種のコンセプトと120枚のスケッチ&プラン [単行本]Ω』はヤフオクでkJ-000d996108から04月15日 22時 15分に出品され04月15日 22時 15分に終了予定です。即決価格は3,186円に設定されています。現在461件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。岐阜県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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目次【収録業種】 01. おでん居酒屋02. 大衆中華料理店03. タピオカ&クレープの店04. 上海中華レストラン05. 串焼き居酒屋06. 大皿料理居酒屋07. 炉端焼き居酒屋08. ビアレストラン09. 焼き肉バイキングレストラン10. デリ(和・洋)惣菜店11. グルメサンドイッチカフェ12. スープカフェ専門店13. ピザ・バイキングレストラン14. インド料理店15. カフェレストラン16. スイーツカフェ17. とんかつ割烹料理店18. 天ぷら専門店19. ピザテリア20. 中華バイキングレストラン21. イタリアンレストラン(トラットリア)22. グルメバーガーカフェ23. ステーキレストラン24. ラーメン店25. 寿司店26. イタリアンデリ&レストラン27. 和食創作料理店28. 地鶏居酒屋29. ドーナツ専門店30. 立ち飲み居酒屋(洋風) 【事業計画例】 01. 居酒屋02. 定食屋03. ベイクドドーナツ内容紹介居酒屋、レストラン、カフェなど、30業種に及ぶ飲食店の企画コンセプトについて、120枚のスケッチと図面をもとにインテリアや厨房のデザイン、機器配置のポイントなどを解説しています。巻末には企画のつくり方、店作り、事業計画のポイントなどの解説も掲載。一冊で飲食店づくりのノウハウがわかる設計者必携の参考書です。著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）竹谷稔宏(タケヤトシヒロ)エーエフディーコンサルタンツ（株）代表。フードビジネスコンサルタント／１９５４年栃木県に生まれる。東洋大学卒業後、大手レストランチェーン本部のスタッフとして運営、業種・業態企画開発、キッチンシステム開発に従事。フードビジネスの業種・業態のキッチンデザイン、経営コンサルティングに従事。１９９１年エーエフディーコンサルタンツ（株）設立。主にフードビジネスの企画開発（内装・厨房設計）、フランチャイズの事業拡大など飲食店の企画開発から開業支援に至るまでトータルコンサルティングを手がけている畑治(ハタオサム)ＮＲＴシステム（株）代表。１９５９年岡山県倉敷市生まれ。１９８２年大阪大学工学部卒業。（株）グリーンハウス入社、米国シニリトルインターナショナル社での研修を経て、（株）シニリトルジャパンの設立に関わる。その後、ＡＦＤコンサルタンツ（株）でフードビジネスの企画・設計・調査業務に従事し、ＮＲＴシステム（株）に入社。２０１０年、代表取締役に就任

スケッチから学ぶ新しい飲食店づくり―30業種のコンセプトと120枚のスケッチ&プラン [単行本]Ω