プレミアムテキーラ [単行本]Ω

目次本書の刊行に寄せて駐日メキシコ大使 クロド・ヘレル氏アジアCRT代表 ミルトン・イバン・アラトーレ・セルナ氏まえがきI. プレミアムテキーラを知る1. テキーラの歴史2. テキーラの分類3. テキーラの生産地域4. 正規輸入されているプレミアムテキーラのブランド●テキーラ地区1800/アスコナ・アスル/アギラ・アステカ/アラクラン/アマテ/オレンダイン・オリータス/ラ・コフラディア●アマティタン地区アファマド/エヒダール/トレス・ムヘレス/エラドゥーラ/エルジマドール/エルドゥーラ蒸留所/エル・フォゴネロ/ラ・クアルタ・ヘネラシオン/ビジャ・テコアネ/ラス・フンタス蒸留所/アマネセル・ランチェーロ/デル・ムセオ/ドン・フェルナンド/ドン・フェルナンド ノックアウト TKOオリジナル/ドン・フェルナンド ブルーラベル/バランカ・デ・アマティタン蒸留所/アモルシート/ミ・ティエラ●アレナル地区クアトロ・コパス●サポパン地区チャムコス●グアダラハラ地区エレンシア・デ・プラタ/エレンシア・イストリコ"27デ マヨ"/レセルバ・デル・セニョール●テパティトラン地区AGV400●アランダス地区エル・テソロ/エル・テソロ パラディゾ/エル・テソロ70周年/タパティオ/スーパー・ティー/ラ・カバ・デル・マヨラル/グラン・ドベホ/プエブリート/アハ・トロ/チリ・カリエンテ●アトトニルコ地区ドン フリオ/ドン フリオ 1942/ドン フリオ レアル/エンバハドール/グランパトロン プラチナ/カサドレス●アヨトラン地区ランチョ・ラ・ホヤII. テキーラとは何か1. テキーラの製造工程栽培/収穫/調理/搾汁/発酵/蒸留/熟成/瓶詰め/ラベル貼付2. 原産地呼称3. テキーラの関連団体テキーラ規制委員会(CRT)/全国テキーラ産業会議所(CNIT)/日本テキーラ協会4.海外で瓶詰めされるテキーラ 5. テキーラの製造および輸出動向III. テキーラと伝統1. 伝統的なアガベの飲み物 2. ラ・カタ ―テキーラの正しいテイスティング法 3. アステカ 4. チャレリア 5. マリアッチIV. テキーラを使ったカクテルと料理1. ストレートで味わうテキーラと定番のカクテル2. テキーラを使ったメキシコ料理とデザートV. おいしいテキーラが飲めるお店バーおよびレストラン紹介VI. 正規輸入業者とメキシコ国内瓶詰めブランド1. プレミアムテキーラ正規輸入業者一覧2. テキーラ規制委員会(CRT)公認メキシコ国内瓶詰めブランド一覧コラムキオテ/テキーラ・エクスプレス/世界遺産 エル・パイサレ・アガベロ用語集ブランドインデックス/参考文献・ホームページ協力者一覧出版社からのコメントプレミアムテキーラの魅力が凝縮された日本初の完全ガイド内容紹介リュウゼツランの樹液から作り出されたアガベを100%使用した「プレミアムテキーラ」。正規輸入されている46ブランド113種を熟成度、味わいの深さなどから、魅力をメキシコ人著者が余すところなく紹介。原産地呼称制度やメキシコ周辺文化も網羅したオールカラー版・完全ガイド。著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）ドミンゲス,マルコ(ドミンゲス,マルコ／Dom´inguez,Marco)デ・アガベ株式会社代表取締役。１９８１年に文部省の国費留学生として来日し、東京農工大学の工学部電子情報工学科を卒業。１０年間外資系企業に勤め、日本顧客と外国メーカーの橋渡し役を果たす。２００９年６月に、プレミアムテキーラ＆メスカルの専門商社、デ・アガペ株式会社を創立。以来、１５０回以上のセミナーやイベントを通じて、メキシコの飲み物の代表であるテキーラの奥深さおよびメキシコ文化の認知度を日本全国に広めるように努めている松浦 芳枝(マツウラ ヨシエ)１９５５年神奈川県生まれ。上智大学大学院（国際学修士）、メキシコ国立自治大学大学院留学。駐日メキシコ大使館勤務を経て、東京大学兼任講師、スペイン語通訳、スペイン語・英語・イタリア語翻訳家。在住の横須賀市の公認スペイン語サークル「ラ・カサブランカ」の指導にも関わり、地域社会と世界とのインターフェースとして活躍中著者についてマルコ・ドミンゲス (マルコ ドミンゲス)デ・アガベ株式会社代表取締役。1981年に文部省の国費留学生として来日し、東京農工大学の工学部電子情報工学科を卒業。10年間外資系企業に勤め、日本顧客と外国メーカーの橋渡し役を果たす。2009年6月に、プレミアムテキーラ&メスカルの専門商社、デ・アガペ株式会社を創立。以来、150回以上のセミナーやイベントを通じて、メキシコの飲み物の代表であるテキーラの奥深さおよびメキシコ文化の認知度を日本全国に広めるように努めている