『新食品理化学実験書 [単行本]Ω』はヤフオクでkJ-000d996108から04月21日 00時 07分に出品され04月21日 00時 07分に終了予定です。即決価格は1,973円に設定されています。現在446件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。奈良県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
目次（「BOOK」データベースより）１章 実験を始めるにあたって（実験の心得必要な基礎知識と初歩的な器具、機器の取り扱い ほか）２章 食品の一般成分の分析（食品の一般分析とは試料の採取・均一化・保存 ほか）３章 食品分子の理化学特性試験（タンパク質・アミノ酸デンプン ほか）４章 食品の各種分析（容量分析法食品の品質に関わる酵素の活性測定 ほか）５章 コメの品質評価（外観観察水分含量の測定 ほか）著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）高野 克己(タカノ カツミ)東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科教授。農学博士渡部 俊弘(ワタナベ トシヒロ)東京農業大学生物産業学部食品香粧学科教授。博士（農芸化学）
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