『煮物炊合せ便利帳 [単行本]Ω』はヤフオクでkJ-000d996108から05月31日 12時 24分に出品され05月31日 12時 24分に終了予定です。即決価格は2,145円に設定されています。現在980件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。岩手県からの発送料は落札者が負担します。PRオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
目次(「BOOK」データベースより)下処理について出汁について野菜・果実茸魚貝・蛸・烏賊・海老・蟹肉乾燥品・加工品炊合せ・預け鉢著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)中西 彬(ナカニシ アキラ)1942年三重県生まれ。中学卒業後、義兄の紹介で料理人の道に入り、「新はり半」(大阪・宗右衛門町)で修業を始める。名料理人として名高い井戸川朝一の弟子である寺地秀三郎の下で研鑽を積み、70年「料亭中村」(大阪・道頓堀)の料理長となる。75年「割烹ウシオ」(大阪・曽根崎新地)、85年「料亭みのおつる家」の料理長を経て、89年から20年間「有馬古泉閣」(神戸・有馬温泉)の料理長を務める。万味求道庖宰クラブ塾長、古式四條流庖丁道家元、公益社団法人日本調理師会執行理事。有馬古泉閣顧問
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