『日本料理語源集 新版 [単行本]Ω』はヤフオクでkJ-000d996108から06月02日 04時 22分に出品され06月02日 04時 22分に終了予定です。即決価格は5,577円に設定されています。現在528件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。青森県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
要旨(「BOOK」データベースより）料理名、料理法、作法、その他、古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語を、著者が生涯を通して綿密に調査研究したものについて、４０００項目にわたって収録。誰にも分かるように平易に解説。目次(「BOOK」データベースより）あ―アーモンド～あんぽい―いいだこ（飯蛸）～いんろうづけ（印篭漬）う―ういきょう（茴香）～うんりゅうあげ（雲龍揚）え―えい～えんゆうかい（園遊会）お―おいかわ（追河）～おんどたまご（温度卵）か―かいがらぼね（貝殻骨）～かんろばい（甘露梅）き―きあげ（生上げ）～きんめだい（金目鯛）く―ぐ（具）～くんちにごみ（供日煮込）け―けいそう（珪草）～げんまいめし（玄米飯）こ―ご（呉）～こんぺいとう（金平糖）〔ほか〕著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）中村 幸平(ナカムラ コウヘイ)明治３０年８月７日、愛知県半田市生れ。半田尋常高等小学校卒業後、老舗「小扇楼」に勤務。勤めながら、宮中にあった御歌所長の坂正臣先生に長く師事して、歌、画、書を修得。その他お茶、お花等も習得。大正１４年に「古扇楼」を創立。毎日文化センター、中日文化センター、常磐女学院、瑞陵高校及び半田高校の講師、永年、中部料理講師会長を歴任
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