『酵素応用の技術と市場〈2009〉 [単行本]Ω』はヤフオクでkJ-000d996108から04月20日 16時 39分に出品され04月20日 16時 39分に終了予定です。即決価格は32,890円に設定されています。現在316件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。千葉県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
要旨（「BOOK」データベースより）医薬、診断薬、食品加工、洗剤、繊維、燃料などさまざまな分野で利用される酵素に着目し、技術開発動向ならびに市場動向をまとめた。目次（「BOOK」データベースより）技術編（微生物起源トランスグルタミナーゼの食品タンパク質加工への応用―課題と改質例細菌ラクターゼの乳製品加工における利用微生物アミラーゼを用いるデンプン加工工業の問題点と今後の課題ガラクトマンナナーゼを用いたコーヒー製品の品質改善 ほか）市場編（酵素市場酵素応用製品の市場酵素応用分野の市場）
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