味噌作り材料セット（夏休み自由研究版）1.6kg用 樽付き Ω

■内容量 大豆：430g、米麹：470g、塩：200g、種味噌：200g程度、説明書、プラ樽２本（大・小） ■原材料名 大豆（新潟県産）、米（新潟県産コシヒカリ）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆、米、塩） ■アレルギー表示対象品目 大豆 ■賞味期限 製造後1～2年 ■保存方法 米麹は冷凍保存、種味噌は冷蔵保存、その他は常温保存。 ■おもな原産地 日本 　夏休みの自由研究で味噌造りに挑戦してみませんか？自宅で味噌を作るための、材料のセットです。　本商品「夏休み自由研究版」は、短期間で味噌に仕上げることが出来ます。味噌を仕込んだ後、大・小２つの樽を用いて味噌を温めることで、２～４週間で淡色味噌が出来上がります。　徐々に変わってくる色や香りなどを記録して、味噌の発酵を体験しましょう！　夏に味噌を仕込んで熟成させれば、秋から冬にかけて色々なお料理に味噌が大活躍です。　本セットは、大豆と米麹が同量入った１０割麹の味噌になります。出来上がりの味噌の量は約１．６ｋｇ。塩分は、約１２％に設定されています。　味噌作りはちょっと大変ですが、半日かけて味噌を仕込んだ後は、１日１回味噌を温めるためのお湯を入れ替えるだけ。２～４週間ぐらいすると米麹もやわらかくなり召し上がれます。さらに長期間熟成させれば、色も濃くなり、風味も強くなってきます。何より、自分で作った味噌の味は格別です！