スマート農業(やさしく知りたい先端科学シリーズ11) [全集叢書]Ω

目次はじめに◇Chapter1　食料生産と消費の現状と課題日本の農業・水産業の現状と課題日本における食料自給の変遷と世界の飢え若年層の農業従事者の確保と定着荒れる日本の農地日本と世界のエネルギー事情日本の肥料事情SDGsとプラネタリー・バウンダリー自然災害からの復興と強靭化鳥獣害の発生や水産資源の変動管理日本の農産物貿易自由化の歴史国際貿易の枠組みの変遷と現状食の質を確保する食品供給システム「飢え」を減らす食料の安定供給◇Chapter2　スマート農業とアグリテックの定義と政策スマート農業を社会実装する必要性スマート農業が目指す社会改革とSociety5.0第1次産業の重要性と6次産業化スマート農業やアグリテックが立ち向かう課題農林水産研究開発の特徴と歴史日本の成長戦略における農林水産業の位置付け日本の科学技術政策と方向性スマート農業実証プロジェクト農林水産研究イノベーション戦略みどりの食料システム戦略イノベーションを創出する企業の育成◇Chapter3　先端技術の活用による農業技術革新農業技術の基本構造とその革新農業DXと要素技術の適用ロボット開発の現状農業機械メーカーによる取り組み事例トマト収穫ロボットの現状と展望ブロッコリーとアスパラガスの自動収穫ロボット果実の収穫や運搬ロボットの実際画像情報やAIを活用したスマート化事例ドローンを活用したスマート化事例アシストスーツを活用したスマート化事例IoTを活用した統合環境制御ビッグデータの活用と5Gデータを活用したスマート化事例センシングデバイスやウエアラブル端末の活用事例リアルハプティクス技術による自動化・省人化システム農業経営における管理ツールの有効活用◇Chapter4　農業と食の先端技術革新量管理の必要性今後の食料生産や供給を担う施設生産消費者ニーズに対応した植物工場における農産物生産の実例レタス栽培の現状と戦略安定した需要のキノコ生産育種の歴史と現在の多様な品種バイオテクノロジーが支えるスマート育種植物の品質に関する障害とその育種的対応農産物や食品に求められる品質の基本仕様無農薬栽培を可能にする施設生産日本がリードする「機能性表示食品」制度ビタミンやアミノ酸による農産物の高付加価値化野菜のミネラル含量を制御する技術野菜の旬と生産量や品質の関係農産物や食品の信頼性確保と品質評価農産物と関連技術・製品のパッケージ輸出促進農産物の鮮度保持と加工技術◇Chapter5　これからの農業と食のあるべき姿日本とオランダの農業戦略の違い農業研究成果を社会実装につなげる手法基礎研究の重要性と社会実装に向けた役割分担技術開発のしくみと普及への道筋ビジネスモデルの構築に欠かせない人材育成イノベーションに必要な視点と社会実装の場人と人をつなげる農業と食の活動育苗技術の活用や輸出型植物工場への展開フードロスの低減と残渣処理技術肥料成分の効率的な回収と活用技術エネルギーの回収・貯蔵技術と活用システムの必要性動物性タンパク質の新たな生産システム都市空間から宇宙空間に展開する循環型生産ゼロCO?を目指す施設生産農業や流通におけるプラスチック消費と脱石油の流れ技術の進歩により進化する食と農業地球と人類の存続をかけた重要な技術群さくいん参考文献出版社からのコメント労働力不足が深刻な日本の農業や飢えに苦しむ世界の食の課題をスマート農業が解決。その具体例を図版や写真を使ってやさしく解説内容紹介国内では高齢化による労働力不足などの要因から農業が大きな岐路に立たされる一方で、世界では爆発的人口増加や紛争、自然災害などで、何億もの人々が食糧不足や飢えに苦しんでいる。これらの課題を解決する切り札として、先端科学技術やデータの活用によるスマート農業が注目を集めている。この新しい農業の国内外における具体的な取り組み事例や課題、将来展望を、図版や写真、イラストを使ってやさしく解説するシリーズ第11弾。〔本書の特色〕◇食料生産と消費の現状と課題近年、日本のみならず、世界中で注目を集めるスマート農業やフードテック。その背景にある、日本と世界が直面する農業と食に関する課題を、図表を使いながら丁寧に概説。◇スマート農業とアグリテックの定義と政策日本における農業政策と農業技術群（アグリテック）のフル活用により、システム・成長戦略としてスマート農業の社会実装が推進されてきた状況を整理し、平易に図解。◇先端科学技術の活用による農業技術革新AIやロボティクスなど、先端科学技術の活用による農業DX、スマート化の実例を、具体的な野菜・果物の品種やドローン・アシストスーツ・端末などの機器類を挙げながら紹介。◇農業と食の技術革新IoTやビッグデータなどのデジタル技術を土台に、遺伝子組み換えやゲノム編集などのバイオテクノロジーを活用した、鮮度・品質保持、高付加価値化を志向する革新技術を解説。◇これからの農業と食のあるべき姿日本型農業を脱する先進事例をふまえ、農業経営における人材育成、基礎研究・知的財産の重要性、資源保護など、未来の農業と食が目指すべき姿をグローバルな視点で提起。図書館選書労働力不足が深刻な日本の農業や、人口爆発などで食料不足に苦しむ世界の食の課題をスマート農業が解決。具体的事例や将来展望を図版や写真、イラストを使ってやさしく解説。